Syndsamlega góð Daimskyrterta.

IMG_20140926_165152

Þessi skyrterta er með bestu skyrtertum sem ég hef smakkað, hún er alveg hættulega góð. Kærastinn minn kom heim eftir vinnu og sá þessa inn í ísskáp, til að gera langa sögu stutta þá held ég að það sé ekki mikið eftir af henni.

IMG_20140926_165904

IMG_20140926_170635

Botn:

  • Heill Lu Bastogne kex pakki.
  • 80 – 100 gr íslenskt smjör.

Brjótið kexið niður í matvinnsuvél og setið hana á fullt þar til kexið er orðið vel mulið. Næst klípið þið smjörið út í, gott að hafa smjörið í ca. 10-15min á eldhúsborðinu áður en það er sett út í, svo það hitni pínu. Ég þrýsti síðan botninum í formið og setti vel upp með hliðunum til þess að búa til skál og fyllti síðan upp í með ostafyllingunni. Skellið botninum inn í kæli á meðan þið útbúið fyllinguna svo hann nái að harðna.

IMG_20140926_170023

Fylling:

  • 250 ml rjómi
  • 400 gr vanilluskyr (gæti líka verið gott að nota karamelluskyr frá Kea).
  • 1 tsk vanillusykur
  • 80 gr hvítar súkkulaðiperlur frá Nóa Síríus (brætt).
  • 40 gr karamellu pipp (brætt).
  • 2 stór Daim (smátt söxuð).

IMG_20140926_165949IMG_20140926_170102

IMG_20140926_170547

Byrjið á því að þeyta rjóman og bætið síðan vanillskyrinu saman við. Á meðan rjóminn var að þeytast þá bræddi ég hvíta súkkulaðið í potti við vægan hita og lét það kólna smá áður en ég bætti því við í fyllinguna. Einnig bræddi ég karamellupipp með smá rjómagusu út í við vægan hita til þess að skreyta kökuna með og ákvað að setja pínu af því út í fyllinguna til að fá smá lit. Síðast setti ég vanillusykurinn og daimið, blanda því vel saman. Hellið fyllingunni ofan í botninn og kælið í ísskápnum í smá tíma áður en skreytt er. Í skreytinguna fór 60 gr karamellupipp + smá rjómi og 2 tsk af sýrópi & smá niðurskorið Daim.

IMG_20140926_165633

IMG_20140926_165534

Verði ykkur að góðu

erlaguðmundsdóttir

Auglýsingar

Ein athugasemd á “Syndsamlega góð Daimskyrterta.

  1. Sæl þú ættir að prufa að nota Carnation cook with Caramel niðursoðna mjólk fæst í Asíubúðunum í staðin fyrir pippið sem þú settir saman við til að fá lit og karamellubragð.

    Líkar við

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Breyta )

w

Tengist við %s