Jæja það er víst meistaramánuður í október og ákvað ég að henda í eina hráköku í tilefni þess. Mér finnst þessi alltaf jafn góð og er hún fullkomin þegar að sykurþörfin kallar.

Botn:

• 100 gr hesilhnetur
• 200 gr döðlur
• 100 gr kókosflögur
• 100 gr kasjúhnetur
• 1 msk hnetusmjör
• 1 msk kakó (ég notaði frá Nóa Síríus)

Byrjið á því að leggja döðlurnar í bleyti í volgt vatnt í smá stund. Hellið síðan vatninu af í vaskinn og setjið döðlurnar í matvinnsluvél. Þegar döðlurnar eru klárar þá tek ég þær úr og set til hliðar á meðan að ég hakka hneturnar. Hendið hnetunum og kókosflögunum saman í matvinnsluvélina og hakkið það gróft niður. Því næst bætið þið við döðlunum, hnetusmjörinu og kakóinu og blandið öllu vel saman. Takið fram kökuform, skiptir ekki máli hvernig það er í laginu, og þjappið blöndunni vel ofan í og kælið. Gott að henda í frystinn, þá er botninn fljótari að harðna. Í millið setti ég svo ca. 5 msk af hnetusmjöri frá Himneskri hollustu og dreifði því vel yfir botninn.

Ofan á:

• 2 msk kókosolía (brædd)
• 2 -3 msk kakó (Nóa Síríus).

eða

• 1 msk kókosolía
• 100 gr 70% súkkulaði frá Nóa Síríus (bræða þetta tvennt saman).

Ég notaði það fyrrnefnda í þetta skipti en hef einnig notað það síðara. Mér finnst bæði mjög gott, en þetta með 70% súkkulaðinu harðnar meira og finnst mér það persónulega betra.

Verði ykkur að góðu

erlaguðmundsdóttir